Trois médailles au Concours Général Agricole 2026 pour les fromages Bethmale Jean Faup

La Fromagerie Jean Faup confirme son excellence au Concours Général Agricole de Paris 2026 en décrochant trois distinctions pour ses fromages Bethmale. Une reconnaissance nationale qui met en lumière un savoir-faire artisanal enraciné dans le Couserans et porté par les producteurs de l’Ariège et du Comminges.

Trois récompenses pour des fromages de terroir

Lors de l’édition 2026 du Concours Général Agricole, les fromages Bethmale Jean Faup ont été distingués à trois reprises. Le Bethmale Grand Cru au lait cru de vache et le Montagne de Bethmale Chèvre ont chacun obtenu une médaille d’argent, tandis que le Montagne de Bethmale Vache et Chèvre s’est vu décerner la médaille d’or.

Ces distinctions saluent la qualité de fromages artisanaux fabriqués et affinés en Couserans à partir du lait collecté auprès de producteurs locaux de l’Ariège et du Comminges. Elles récompensent également l’engagement quotidien des équipes et partenaires qui perpétuent des méthodes traditionnelles au service de la diversité du terroir pyrénéen.

Un héritage de plus de 120 ans

Fondée en 1904 à Oust, la Fromagerie Jean Faup s’inscrit dans une histoire familiale marquée par la transmission et l’adaptation. Après plusieurs décennies consacrées à la fabrication de camemberts, l’entreprise s’oriente dans les années 1960 vers la valorisation des fromages de montagne, inspirés des pratiques pastorales du Couserans.

La renaissance du Bethmale au lait cru à la fin des années 1970 marque une étape déterminante, avec la volonté affirmée de retrouver l’authenticité des fromages pyrénéens. Depuis, la fromagerie poursuit son développement en diversifiant ses productions tout en conservant une fabrication manuelle et un affinage attentif.

Une vision tournée vers l’avenir

Aujourd’hui, ces nouvelles médailles prolongent une trajectoire construite sur plus d’un siècle de savoir-faire. La Fromagerie Jean Faup réaffirme ainsi sa devise : produire des « fromages d’ici avec du lait d’ici », en valorisant les ressources locales et l’expertise humaine qui façonnent l’identité de ses produits.